粉末灭菌微波加热的主要特点如下

1介电加热效应。电介质中的正离子和附近的负电子成对存在。这些电子紧密结合在一起，彼此不相互作用。整个电介质对外界的电场强度为零。如果在电介质上施加强电场，正负电子对将立即重新排列。如果电场是交变的高频电场，分子间电子对的频繁旋转会因摩擦而振动并产生热量。

2粉末灭菌微波穿透深度。当微波进入介质时，由于介质损耗吸收了微波能量，微波强度逐渐降低。微波能会按照一定的规律衰变。

3微波加热方式的选择。粉末灭菌微波的吸收和加热与损耗系数有关。如果将损失系数大的食品与损失系数小的食品一起加热，其加热效果值得注意。

一般来说，加热容器采用损耗系数小的材料（如玻璃、塑料、陶瓷等），在容器中加入食物。这样，微波炉只能加热食物，但容器不会加热。这是我们日常生活中所知道的。微波炉可以用来加热陶瓷、玻璃、塑料等中的食物，当潮湿的材料被加热时，水分较多的部分会被迅速加热和干燥。由于其损耗系数大，其他部件会逐渐受热。这将加快干燥过程。